
Рецепт капусточки “Перший сніг”
Кулінарні рецепти шедеври тривають..
Хотіла притримати для себе ексклюзивчик, але гріх приховувати таку смакоту.. гаразд, поділюся..
Капусточка отримала назву “Перший сніг” з двох причин:
1. Зазвичай під перший сніг готую;
2. Зникає зі швидкістю першого снігу. Перевірено.
Що воно таке? Чи то салат з капусти? Чи експрес-квашена капуста? Ну, спробуєте, визначите.
Що потрібно:
- 2 кг свіжої капусти
- 200 г моркви
- 2 яблука або половинка солодкого червоного перцю
- 4 зубчики часнику
Для маринаду:
- 150 мл олії
- 150 мл 9% оцту
- 2 стол. ложки солі
- 4 стол.ложки цукру
- 3-4 лаврових листки
- 8-10 горошин чорного перцю
- 0,5 л води
Ще потрібен чоловік. Один. Без нього ніяк не можна. Бо капусту потрібно нашинкувати, а я сама боюся. І манікюр нині дорого коштує..
Отже, чоловік шинкує капусту. Жінка чистить моркву. Може натерти її на тертці. Якщо чоловік дозволить. Якщо ні – натре сам.
Потім хтось чистить часник – чоловік або жінка. А може – маленьке пухнасте звірятко, котре загортає у фольгу.. ні, наш рецепт загортання у фольгу не потребує. Втім, маленьке пухнасте звірятко може нарізати часник тонкими пластиночками і змішати із капустою та морквою. Хто любить, може натерти ще й зо два яблука.
Цього року до традиційно-капустяного додали ще солодкий червоний перчик – половинку. Фікус-пікус у тому, щоб нарізати його тонкими косими скибочками, що тонші, то краще. Додає цікаві нотки..
А в цей час на плиті закипає маринад. Тут усе просто – у воду кидаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист, наливаємо олію – і доводимо все до кипіння, кип’ятимо хвилин 5, потім доливаємо оцет (обережно!).
Поки дружина готує маринад, чоловік накладає капусту (з морквою та часником) у банки. ЩІЛЬНО!
А потім маленьке пухнасте звірятко заливає киплячим маринадом капустку.
Все. Залишаємо до ранку.
Вранці можна їсти. За умови, що хтось не встав уночі і не злопав. Бо пахне – не можна витримати! А смак… спєцифіцькі.. і калорій усього 149 на 200 г.
Переваги – мням-мням!
Недоліки – короткий термін зберігання. Не більше двох діб. Не тому, що зіпсується, тому, що зникає у невідомому напрямку. Мабуть, винне маленьке пухнасте звірятко..
3289загальна кількість відвідувань,1відвідувань сьогодні
Світлана
Опубліковано 19:08h, 02 ЧервеньТак класно написали, що вже хочеться готувати.
Але треба дочекатись врожаю))
Дякую, пані Лесю!
Леся Романчук
Опубліковано 20:47h, 02 ЧервеньСмачного, Світлано!