Вхід

Рецепт капусточки “Перший сніг”

Рецепт капусточки "Перший сніг"

IMAG0008

Рецепт капусточки “Перший сніг”

Кулінарні рецепти шедеври тривають..

Хотіла притримати для себе ексклюзивчик, але гріх приховувати таку смакоту.. гаразд, поділюся..

Капусточка отримала назву “Перший сніг” з двох причин:

1. Зазвичай під перший сніг готую;

2. Зникає зі швидкістю першого снігу. Перевірено.

Що воно таке? Чи то салат з капусти? Чи експрес-квашена капуста? Ну, спробуєте, визначите.

Що потрібно:

  • 2 кг свіжої капусти
  • 200 г моркви
  • 2 яблука або половинка солодкого червоного перцю
  • 4 зубчики часнику

Для маринаду:

  • 150 мл олії
  • 150 мл 9% оцту
  • 2 стол. ложки солі
  • 4 стол.ложки цукру
  • 3-4 лаврових листки
  • 8-10 горошин чорного перцю
  • 0,5 л води

 

Ще потрібен чоловік. Один. Без нього ніяк не можна. Бо капусту потрібно нашинкувати, а я сама боюся. І манікюр нині дорого коштує..

Отже, чоловік шинкує капусту. Жінка чистить моркву. Може натерти її на тертці. Якщо чоловік дозволить. Якщо ні – натре сам.

IMAG0006

Потім хтось чистить часник – чоловік або жінка. А може – маленьке пухнасте звірятко, котре загортає у фольгу.. ні, наш рецепт загортання у фольгу не потребує. Втім, маленьке пухнасте звірятко може нарізати часник тонкими пластиночками і змішати із капустою та морквою. Хто любить, може натерти ще й зо два яблука.

Цього року до традиційно-капустяного додали ще солодкий червоний перчик – половинку. Фікус-пікус у тому, щоб нарізати його тонкими косими скибочками, що тонші, то краще. Додає цікаві нотки..

А в цей час на плиті закипає маринад. Тут усе просто – у воду кидаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист, наливаємо олію – і доводимо все до кипіння, кип’ятимо хвилин 5, потім доливаємо оцет (обережно!).

IMAG0007

Поки дружина готує маринад, чоловік накладає капусту (з морквою та часником) у банки. ЩІЛЬНО!

А потім маленьке пухнасте звірятко заливає киплячим маринадом капустку.

Все.  Залишаємо до ранку.

Вранці можна їсти. За умови, що хтось не встав уночі і не злопав. Бо пахне – не можна витримати! А смак… спєцифіцькі.. і калорій усього 149 на 200 г.

Переваги – мням-мням!

Недоліки – короткий термін зберігання. Не більше двох діб. Не тому, що зіпсується, тому, що зникає у невідомому напрямку. Мабуть, винне маленьке пухнасте звірятко..

 

1116загальна кількість відвідувань,1відвідувань сьогодні

2 Коментарі
  • Світлана
    Опубліковано 19:08h, 02 Червень Відповіcти

    Так класно написали, що вже хочеться готувати.
    Але треба дочекатись врожаю))
    Дякую, пані Лесю!

Додати коментар