Рецепт капусточки “Перший сніг”

Рецепт капусточки “Перший сніг”

Кулінарні рецепти шедеври тривають..

Хотіла притримати для себе ексклюзивчик, але гріх приховувати таку смакоту.. гаразд, поділюся..

Капусточка отримала назву “Перший сніг” з двох причин:

1. Зазвичай під перший сніг готую;

2. Зникає зі швидкістю першого снігу. Перевірено.

Що воно таке? Чи то салат з капусти? Чи експрес-квашена капуста? Ну, спробуєте, визначите.

Що потрібно:

• 2 кг свіжої капусти
• 200 г моркви
• 2 яблука або половинка солодкого червоного перцю
• 4 зубчики часнику

Для маринаду:

• 150 мл олії
• 150 мл 9% оцту
• 2 стол. ложки солі
• 4 стол.ложки цукру
• 3-4 лаврових листки
• 8-10 горошин чорного перцю
• 0,5 л води

 

Ще потрібен чоловік. Один. Без нього ніяк не можна. Бо капусту потрібно нашинкувати, а я сама боюся. І манікюр нині дорого коштує..

Отже, чоловік шинкує капусту. Жінка чистить моркву. Може натерти її на тертці. Якщо чоловік дозволить. Якщо ні – натре сам.

Потім хтось чистить часник – чоловік або жінка. А може – маленьке пухнасте звірятко, котре загортає у фольгу.. ні, наш рецепт загортання у фольгу не потребує. Втім, маленьке пухнасте звірятко може нарізати часник тонкими пластиночками і змішати із капустою та морквою. Хто любить, може натерти ще й зо два яблука.

Цього року до традиційно-капустяного додали ще солодкий червоний перчик – половинку. Фікус-пікус у тому, щоб нарізати його тонкими косими скибочками, що тонші, то краще. Додає цікаві нотки..

А в цей час на плиті закипає маринад. Тут усе просто – у воду кидаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист, наливаємо олію – і доводимо все до кипіння, кип’ятимо хвилин 5, потім доливаємо оцет (обережно!).

Поки дружина готує маринад, чоловік накладає капусту (з морквою та часником) у банки. ЩІЛЬНО!

А потім маленьке пухнасте звірятко заливає киплячим маринадом капустку.

Все.  Залишаємо до ранку.

Вранці можна їсти. За умови, що хтось не встав уночі і не злопав. Бо пахне – не можна витримати! А смак… спєцифіцькі.. і калорій усього 149 на 200 г.

Переваги – мням-мням!

Недоліки – короткий термін зберігання. Не більше двох діб. Не тому, що зіпсується, тому, що зникає у невідомому напрямку. Мабуть, винне маленьке пухнасте звірятко..

 

1240загальна кількість відвідувань,1відвідувань сьогодні